Башня святого Фомы находилась на вершине холма Митридат. Башня была построена в 1384 году, и играла роль арсенала - хранилища вооружений и боеприпасов. До наших дней не сохранилась, а сохранилась только кладка полукруглого бастиона – эскарпа, защищавшего основание башни.

Башня Святого Константина находится недалеко от вокзала, в парке Юбилейный. Возведенная в 1338 году и перестроенная в 1443 году, играла важную роль в системе обороны Кафы. Башня была названа именем римского императора Константина I Великого. Башня Константина является памятником средневековой архитектуры Феодосии.

Доковая башня была реконструирована генуэзскими колонистами или заново встроена в куртины морского фронта крепости в 1472-1473 годах. Во всяком случае, к данному времени относится закладная плита с гербами консула и казначеев, которая еще и сейчас украшает ее морской фасад.

Башня Джиованни ди Скаффа или Круглая Башня находится в 400 м к югу от Карантинного холма, на месте пересечения современных улиц Рабочей, Корабельной и Крупской. Судя по закладной плите, она строилась одновременно с укреплениями верхней крепости и была готова в 1342 году.

Внешняя крепость Каффы возводилась в 1383-1385 года. Вероятно, однако, что некоторые районы города начали укрепляться еще раньше. Периметр наружной крепости составлял почти 5,5 км. Он включал в себя более 30 башен. Морской фасад цитадели вошел в состав общей городской оборонительной линии.

Сохранились два участка стен. Южный участок между пилоном больших ворот и Башней Климента. И восточная стена от башни Климента до Башни Криско — только нижняя часть стены, за Башней Криско до моря, где возвышалась Башня Джустиниани. Длина сохранившийся части составляет 469 метров.

Башня Христа, известная под искаженным на итальянский манер названием Башня Криско, являлась укреплением средней части восточной стены цитадели. Возведена в 1348 году. Башня Криско прославилась тем, что на одной из стен были установлены первые в Европе механические часы.

Одноручный мост находится недалеко от Башни Климента, сложенный из обработанных блоков известняка, переброшен через неглубокий овраг, который является ничем иным, как остатками средневекового рва, опоясывавшего город по периметру.

Башня Климента построена в 1348 году. Находится в южном углу цитадели. Защищала большие ворота и калитку, ведущие в цитадель. Название башне дано в честь Папы Римского Климента VI, хотя башня носит название Святого Антония. Имя Климента она получила не в древности.

Общее представление об устройстве этой крепости дают оборонительные сооружения восточной части Карантинного холма. Здесь до сих пор сохраняются отдельные участки куртин морского фронта, замкнутые на правом фланге угловой Башней Джустиниани. Рядом с башней Джустиниани находилась Безымянная Башня.

Цитадель была возведена в 1340-1343 годах вокруг Карантинного холма, на крутых в сторону моря склонах, которые могли служить первичной преградой для врагов, достраивалась ещё в течение десяти лет. Цитадель построена из мраморовидного известняка на известковом растворе с тщательно затертыми швами.

На основе сведений письменных источников историю крепостного строительства генуэзской Каффы можно условно разделить на три этапа: 1) 70-е годы XIII века по 1307 год, 2) с 1316 по 1382 год, 3) с 1383 по 1475 год. План крепостного ансамбля Каффы состоял из: 1) Цитадели, 2) Внешнего оборонительного кольца, 3) Внешней оборонительной линии, 4) Крепостного рва.

Генуэзская крепость Каффа построена в XIV веке. Расположена на берегу Феодосийского залива в южной части города. В настоящее время историко-архитектурный заповедник «Генуэзская крепость Кафа». Крепость имела две линии укреплений: внутреннюю крепость (цитадель) и внешнюю крепость.