Дворец Меллас архитектурными формами напоминает виллы, которые в эпоху Возрождения массово строились в Италии. Это сходство объясняется наличием декоративных элементов, а также четырех трехэтажных башен, которые возвышаются по всем сторонам здания, а их верхушки увенчаны шпилями. Вокруг дворца Меллас располагаются другие постройки, архитектурный стиль которых соответствует общему стилю ансамбля. Внутренние интерьеры строения выполнены в мавританском стиле. В тридцатых-сороковых годах XIX столетия возле дворца был разбит парк, занимавший двенадцать гектаров площади, в котором насчитывается свыше 180 видов декоративных ценных древесно-кустарниковых пород. Меласский парк признан памятником садово-паркового искусства.

С 1856 по 1875 годы во дворце жил русский писатель, поэт, драматург, граф Алексей Константинович Толстой, а с 1875 по 1885 годы имение принадлежало княгине Дарье Голицыной. В настоящее время во дворце Меллас расположился санаторий с одноименным названием. Недалеко от здравницы есть природный источник минеральной воды, химико-биологические показатели которой соответствуют знаменитому типу минеральной воды Ессентуки № 20.