Винзавод «Архадерессе»

Завод выдержки марочных вин и разлива «Архадерессе» винодельческого предприятия «Солнечная Долина» расположен в селе Миндальное в 10 км от Судака.

На территории винзавода расположены подвалы, для выдержки вина и Дегустационный комплекс «Архадерессе».

Винзавод «Архадерессе»

Винзавод «Архадерессе» был основан князем Л.С. Голицыным в 1888 году, неподалеку от мыса Меганом. Эта местность, пропитанная солнцем и содержащая в почве кремний, сразу привлекла внимание винодела. Именно этот год считается датой рождения винодельческого предприятия «Солнечная Долина». Голицын высадил более 100 га виноградников. По его приказу были посажены ветрозащитные полосы из миндальных деревьев – они сохранились до сих пор и дали современное название селу Миндальному.

Романтичное и загадочное слово «Архадерессе» состоит из основ двух слов: греческого «Архаикос» — старинный, древний и тюркского «Дерессе» — спина оврагов. Таким образом, перевод может звучать как «старинные подвалы в оврагах».

В 1893 году начато строительство винохранилища №1. Глубоко осмысленно и технически грамотно в полной гармонии с природой местности ведется строительство подвалов - винохранилищ. Способ их постройки был оригинален и до гениальности прост. В его основе заложена удачная и рациональная идея - использование рельефа местности, изрезанной глубокими оврагами и ущельями. Технически безукоризненно решены вопросы естественной вентиляции всех винохранилищ и отвода подпочвенных вод, а также рабочих стоков используемой для производства воды. Оригинально выполнена кладка сводчатых каменных потолков как одно-, так и трехэтажных подвалов. Стены хранилищ полностью облицованы местным камнем. 125-ти летнее существование винных подвалов «Архадерессе» доказывают правильность и качественность инженерно-строительных работ, а также постоянство режима температуры и влажности воздуха, что важно при хранении вина.

Винзавод «Архадерессе»

В 1895 году заканчивается строительство оригинального (змейкой извивающегося) подвала №2 с надземной надстройкой административного здания. Здесь сегодня расположена лаборатория завода. В 1898 году сдан в эксплуатацию подвал №3, а в 1899 году - подвал №4. Оба подвала имеют по три этажа под землей. Подвал №4 более сложной конструкции, так как на каждом этаже имеет по два тоннеля. Общая емкость выдержки всех четырех подвалов достигает 200 тысяч декалитров.

Уникальные подвалы по производству и выдержке десертных и крепких вин «Архадерессе» стали прототипом последующих заводов, построенных под руководством Л.С. Голицына, а известная фирма «Массандра» была основана им спустя 10 лет уже с учетом опыта виноподвалов «Архадерессе».

При строительстве новых винохранилищ на заводе были найдены древние монеты с изображением лика языческого солнца. Одна его половинка улыбается, а другая хмурится, как пасмурная погода. Выпускник художественного училища им. Мухиной, Владимир Бондаренко создал одну из наиболее интересных своих работ - решетку, оформляющую въезд на завод марочных вин «Архадерессе». Именно лик языческого солнца стал здесь своеобразным современным символом жизни виноградной лозы. Винограду, как и всему живому, требуется, чтобы солнечное тепло чередовалось с желанным дождем. Тогда ягода рождается изумительно сладкая и ароматная на вкус, а вино из нее получается на славу.

Въездные ворота винзавода «Архадерессе»

Голицынские подвалы на предприятии – не единственные. В 1974 году в скале Деликли-Кая хребта Эльтиген для выдержки марочных вин было пробито шесть штолен по 200 метров. Под 60-метровой толщей скалы круглый год сохраняется оптимальная для выдержки вин температура воздуха +14°С.

Экскурсия в винподвалы Архадерессе

Винзавод «Архадерессе» регулярно организовывает экскурсии. В программу посещения входит визит в три подвала, в том числе один из старейших, голицынских, основанный в 1888 году и в новейший, выстроенный в 1968 году, а также в Музей виноделия. Возможен заказ посещения с дегустацией продукции.

Винзавод «Архадерессе». Дегустационный зал

Старейший подвал имеет три этажа. Князь Голицын не выкапывал в Солнечной Долине тоннелей для хранения вин, а поступил с точностью да наоборот – подравнял и перекрыл многочисленные овраги. Каждый ярус имеет особое назначение и соответственные условия.

Винзавод «Архадерессе». Казы с вином

В подвале установлены огромные деревянные буты, для выдержки вина. Они так велики, что собирают их прямо в подвале. Чтобы очистить бут от осадка после разлива работница (обязательно худенькая женщина) залазиет прямо вовнутрь через небольшую «форточку».

Винзавод «Архадерессе». Буты для выдержки вина

Музей виноделия занимает часть дегустационного зала. В нем представлены документы времен создания предприятия, образцы редкой винной посуды, коллекционные образцы пьянящего напитка. Можно видеть даже такой раритет, разливом которого руководил Голицын лично.

Дегустацию проводят заводские специалисты. На суд публики представляется 10 образцов вина. Затем в фирменном магазине можно купить понравившуюся марку, причем как в нарядных бутылках, так и на разлив и даже в небольшой (3 л) деревянной бочечке.

Винзавод «Архадерессе». Фирменный магазин

Судакский регион, с. Миндальное, ул. Миндальная, 8-а
Вам был полезен этот материал? Да 0 Нет Спасибо за Вашу оценку!
Нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter

Добавить комментарий

Нажимая кнопку «Добавить», я подтверждаю, что ознакомлен(а) с Правилами размещения сообщений, принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку своих персональных данных
Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.

Другие публикации по теме

Еще 7 публикаций

Новости в Крыму

Открытие Крымского моста
Открытие Крымского моста
Состоялась торжественная церемония открытия автомобильной части моста через Керченский пролив. Президент России Владимир Путин за рулем «КамАЗа»...
Открытие нового терминала международного аэропорта «Симферополь»
Открытие нового терминала международного аэропорта «Симферополь»
Состоялось торжественное открытие нового терминала международного аэропорта «Симферополь». «Крымская волна» — так назвали открывшийся аэровокзальный...
Семейные путешествия
Великие люди о Крыме
Великие люди о Крыме
Во все времена великие ученые, поэты, писатели, знаменитые полководцы, путешественники и государственные деятели приезжали в Крым за вдохновением,...
Сквозь леденящий холод весеннего Тырке
Сквозь леденящий холод весеннего Тырке
Люди, когда погода весной еще неустойчивая, обязательно берите в поход теплые вещи - лучше взять больше, чем обморозить пальцы или схватить...
Скалы, Горы и Перевалы
Гора Чамны-Бурун
Гора Чамны-Бурун
Чамны-Бурун - массивная куполообразная гора, поросшая лесом. Расположена в 5 км к югу от села Изобильное, к северо-западу от хребта Урага....
Ущелья и Каньоны
Ущелье Холодный кулуар
Ущелье Холодный кулуар
Холодный кулуар - горное ущелье на Чатыр-Даге, закрытое Ангарской стенкой. По ущелью можно подняться с севера на вершину горы Ангар-Бурун. Это самый...
Пещеры и Шахты
Пещера им. профессора Багрова (Эклизи-Коба)
Пещера им. профессора Багрова (Эклизи-Коба)
Пещера имени профессора Багрова известная как пещера Эклизи-Коба находится на горном массиве Чатыр-Даг яйла. Расположена в юго-западной части...
Острова Крыма
Скала Золотые Ворота
Скала Золотые Ворота
Золотые Ворота - прибрежная скала арочной формы у горно-вулканического массива Кара-Даг. Золотые ворота Кара-Дага — самая знаменитая скала древнего...
Крымские яйлы
Чатыр-Даг яйла
Чатыр-Даг яйла
Чатыр-Даг яйла расположена в южной части Крымского полуострова в центральной части Главной гряды Крымских гор. Чатыр-Даг яйла расположена обособленно...
Мысы Крыма
Мыс Чобан-Куле
Мыс Чобан-Куле
Мыс Чобан-Куле или Башенный мыс или мыс Агира - обнажённый обрывистый мыс, далеко выдается в море, округлый выступ береговой линии, который с запада...
Пещерные города и монастыри
Песчаные косы Крыма
Камыш-Бурунская коса
Камыш-Бурунская коса
Аршинцевская коса — одно из самых любимых пляжных мест отдыха местных и приезжих отдыхающих. Ранее она называлась Камыш-Бурунская. Название...
Моря, Заливы и Бухты
Кутлакская бухта
Кутлакская бухта
Кутлакская бухта или Весёловская бухта – продолжение долины крохотной речки Кутлак, протекающей возле села Весёлое. С востока бухта прикрыта...
Пляжи Крыма
Пляжи села Солнечногорское
Пляжи села Солнечногорское
Одним из главных достоинств курорта Солнечногорское является пляж, который состоит из мелкой гальки, смешанной с серо-красным песком вулканического...
Развлекательные комплексы
Горнолыжный курорт «Ангарский Перевал»
Горнолыжный курорт «Ангарский Перевал»
Горнолыжный курорт «Ангарский Перевал» расположен на склоне горного массива Чатыр-Даг недалеко от села Перевальное Симферопольского района. Ангарский...
Реки и Озёра
Озеро Кастель
Озеро Кастель
Горное озеро Кастель расположено выше трассы Алушта-Ялта, pядoм c селом Винoгpaдное. Раскинулось у юго-западного подножия хребта Урага, на высоте 515...
Набережные Крыма
Набережная Нового Света
Набережная Нового Света
Набережная Нового Света - это главная улица курортного посёлка. Набережная протянулась вдоль берега на семьсот метров. Особым украшением набережной...
Виноделие Крыма
Завод шампанских вин «Новый Свет»
Завод шампанских вин «Новый Свет»
«Новый Свет» — предприятие по производству игристого вина классическим французским бутылочным методом шампанизации, расположено в посёлке Новый Свет....
Заповедники Крыма
Карадагский природный заповедник
Карадагский природный заповедник
Карадагский природный заповедник - природный заповедник Крыма, расположен в юго-восточной части Крыма. Заповедник занимает территорию вулканического...
Памятники природы
Реликтовая березовая роща в ущелье Яман-Дере
Реликтовая березовая роща в ущелье Яман-Дере
Реликтовая березовая роща - единственный аборигенный в Крыму березовый лесок в ущелье Яман-Дере. Он расположен в верховье Узень-Баша над водопадом...
Урочища Крыма
Заповедное урочище «Яйла Чатыр-Дага»
Заповедное урочище «Яйла Чатыр-Дага»
Заповедное урочище «Яйла Чатыр-Дага» - заповедное урочище регионального значения, расположено на Чатыр-Даг яйле на территории Городского округа...
Парки и Сады
Парк Утёс-Карасан
Парк Утёс-Карасан
Парк Утёс-Карасан — парк-памятник садово-паркового искусства регионального значения. Расположенный на южном побережье Крыма в посёлке Утёс на...
Заказники Крыма
Ботанический заказник «Кастель»
Ботанический заказник «Кастель»
Государственный природный заказник «Кастель» - ботанический заказник республиканского значения, расположен на территории Городского округа Алушта....
Тектонические памятники
Грязевой вулкан Джау-Тепе
Грязевой вулкан Джау-Тепе
Самый большой грязевой вулкан Джау-Тепе находится на юго-западной равнине Керченского полуострова у окраины села Вулкановка, у дороги Феодосия -...
Водопады Крыма
Водопады реки Узень-Баш
Водопады реки Узень-Баш
Река Узень-Баш берет свое начало в роднике Бер-Бер-Богаз-Чокрак и имеет ряд притоков. Узень-Баш бежит по живописному ущелью Яман-Дере, образуя...
Тропы здоровья
Тропа Талма-Богаз
Тропа Талма-Богаз
Тропа Талма-Богаз — горная тропа-перевал, которая является одним из самых удобных подъёмов на Бабуган-яйлу. Поднимается тропа на плато Бабуган в 1,5...
Крепости Крыма
Башня Чобан-Куле
Башня Чобан-Куле
Башня Чобан-Куле (Чабан-Куле, Чобан-Кале) - развалины замка XV века на морском побережье в юго-восточной части Крыма. Расположена в 5 километрах от...
Памятники архитектуры
Фонтан Коин-Чешме
Фонтан Коин-Чешме
Фонтан Коин-Чешме находится на площади в центре села Весёлое Судакского региона. Древний фонтан построен еще в середине XIV века из кутлакского...
Памятники, Монументы
Памятник троллейбусу
Памятник троллейбусу
Памятник крымскому троллейбусу установлен на Ангарском перевале на трассе Симферополь-Алушта-Ялта в 2012 году. На высоком постаменте возле трассы...
Историко-культурные заповедники
Музей-заповедник «Судакская крепость»
Музей-заповедник «Судакская крепость»
Государственное бюджетное учреждение Республики Крым «Музей-заповедник «Судакская крепость» создан 1 августа 2014 года на базе государственного...
Фортификационные сооружения
29-я береговая батарея
29-я береговая батарея
29-я береговая артиллерийская батарея Керченского укрепленного сектора береговой обороны Черноморского Флота СССР расположена в районе Тобечикского...
Памятники археологии
Таврские каменные ящики на горе Малбанын-Хыры
Таврские каменные ящики на горе Малбанын-Хыры
Гора Малбанын-Хыры расположена в 3 км от шоссе Алушта-Судак. На ее вершине и рядом от нее находится три комплекса дольменов или таврских каменных...
Тоннели и Подземные сооружения
Объект Феодосия-13
Объект Феодосия-13
Феодосия-13 или Предприятие почтовый индекс 105 - бывший секретный объект близ Судака в урочище Кизилташ, хранилище ядерного оружия. В...
Историческая территория
Бульварная горка
Бульварная горка
Бульварная или Красная горка — это небольшая возвышенность в центре Феодосии, нависшая над проспектом Айвазовского (над корпусами санатория Восход),...
Святыни Крыма
Храм Покрова Пресвятой Богородицы, Рыбачье
Храм Покрова Пресвятой Богородицы, Рыбачье
Храм Покрова Пресвятой Богородицы расположен в селе Рыбачье Городского округа Алушта. Построен храм в 2010 году на месте бывшего летнего кинотеатра....
Музеи и Галереи
Музей катастроф на водах
Музей катастроф на водах
Музей катастроф на водах находиться в селе Малореченское. Расположен в цокольном этаже-платформе храма-маяка Святого Николая Чудотворца. Открыт 7 мая...
Аэродромы Крыма
Аэропорт Керчь
Аэропорт Керчь
Аэропорт Керчь, Войково - гражданский аэропорт Восточного Крыма, расположенный на северо-западе города Керчь, недалеко от железнодорожного вокзала....
Дворцы, Имения, Усадьбы
Дворец князя Голицына
Дворец князя Голицына
Дворец князя Голицына расположен в самом центре посёлка Новый Свет. Дворец является главной архитектурной достопримечательностью Нового Света. Дом...
Маяки Крыма
Меганомский маяк
Меганомский маяк
Меганомский маяк находится на мысе Меганом полуострова Меганом. К работам по возведению маяка на мысе Меганом приступили в августе 1894 года. 15...
Морские порты Крыма
Феодосийский морской порт
Феодосийский морской порт
Феодосийский морской торговый порт расположен в Феодосии на берегу Феодосийского залива Черного моря. Феодосийский морской торговый порт...