Винзавод «Архадерессе»

Завод выдержки марочных вин и разлива «Архадерессе» винодельческого предприятия «Солнечная Долина» расположен в селе Миндальное в 10 км от Судака.

На территории винзавода расположены подвалы, для выдержки вина и Дегустационный комплекс «Архадерессе».

Винзавод «Архадерессе»

Винзавод «Архадерессе» был основан князем Л.С. Голицыным в 1888 году, неподалеку от мыса Меганом. Эта местность, пропитанная солнцем и содержащая в почве кремний, сразу привлекла внимание винодела. Именно этот год считается датой рождения винодельческого предприятия «Солнечная Долина». Голицын высадил более 100 га виноградников. По его приказу были посажены ветрозащитные полосы из миндальных деревьев – они сохранились до сих пор и дали современное название селу Миндальному.

Романтичное и загадочное слово «Архадерессе» состоит из основ двух слов: греческого «Архаикос» — старинный, древний и тюркского «Дерессе» — спина оврагов. Таким образом, перевод может звучать как «старинные подвалы в оврагах».

В 1893 году начато строительство винохранилища №1. Глубоко осмысленно и технически грамотно в полной гармонии с природой местности ведется строительство подвалов - винохранилищ. Способ их постройки был оригинален и до гениальности прост. В его основе заложена удачная и рациональная идея - использование рельефа местности, изрезанной глубокими оврагами и ущельями. Технически безукоризненно решены вопросы естественной вентиляции всех винохранилищ и отвода подпочвенных вод, а также рабочих стоков используемой для производства воды. Оригинально выполнена кладка сводчатых каменных потолков как одно-, так и трехэтажных подвалов. Стены хранилищ полностью облицованы местным камнем. 125-ти летнее существование винных подвалов «Архадерессе» доказывают правильность и качественность инженерно-строительных работ, а также постоянство режима температуры и влажности воздуха, что важно при хранении вина.

Винзавод «Архадерессе»

В 1895 году заканчивается строительство оригинального (змейкой извивающегося) подвала №2 с надземной надстройкой административного здания. Здесь сегодня расположена лаборатория завода. В 1898 году сдан в эксплуатацию подвал №3, а в 1899 году - подвал №4. Оба подвала имеют по три этажа под землей. Подвал №4 более сложной конструкции, так как на каждом этаже имеет по два тоннеля. Общая емкость выдержки всех четырех подвалов достигает 200 тысяч декалитров.

Уникальные подвалы по производству и выдержке десертных и крепких вин «Архадерессе» стали прототипом последующих заводов, построенных под руководством Л.С. Голицына, а известная фирма «Массандра» была основана им спустя 10 лет уже с учетом опыта виноподвалов «Архадерессе».

При строительстве новых винохранилищ на заводе были найдены древние монеты с изображением лика языческого солнца. Одна его половинка улыбается, а другая хмурится, как пасмурная погода. Выпускник художественного училища им. Мухиной, Владимир Бондаренко создал одну из наиболее интересных своих работ - решетку, оформляющую въезд на завод марочных вин «Архадерессе». Именно лик языческого солнца стал здесь своеобразным современным символом жизни виноградной лозы. Винограду, как и всему живому, требуется, чтобы солнечное тепло чередовалось с желанным дождем. Тогда ягода рождается изумительно сладкая и ароматная на вкус, а вино из нее получается на славу.

Въездные ворота винзавода «Архадерессе»

Голицынские подвалы на предприятии – не единственные. В 1974 году в скале Деликли-Кая хребта Эльтиген для выдержки марочных вин было пробито шесть штолен по 200 метров. Под 60-метровой толщей скалы круглый год сохраняется оптимальная для выдержки вин температура воздуха +14°С.

Экскурсия в винподвалы Архадерессе

Винзавод «Архадерессе» регулярно организовывает экскурсии. В программу посещения входит визит в три подвала, в том числе один из старейших, голицынских, основанный в 1888 году и в новейший, выстроенный в 1968 году, а также в Музей виноделия. Возможен заказ посещения с дегустацией продукции.

Винзавод «Архадерессе». Дегустационный зал

Старейший подвал имеет три этажа. Князь Голицын не выкапывал в Солнечной Долине тоннелей для хранения вин, а поступил с точностью да наоборот – подравнял и перекрыл многочисленные овраги. Каждый ярус имеет особое назначение и соответственные условия.

Винзавод «Архадерессе». Казы с вином

В подвале установлены огромные деревянные буты, для выдержки вина. Они так велики, что собирают их прямо в подвале. Чтобы очистить бут от осадка после разлива работница (обязательно худенькая женщина) залазиет прямо вовнутрь через небольшую «форточку».

Винзавод «Архадерессе». Буты для выдержки вина

Музей виноделия занимает часть дегустационного зала. В нем представлены документы времен создания предприятия, образцы редкой винной посуды, коллекционные образцы пьянящего напитка. Можно видеть даже такой раритет, разливом которого руководил Голицын лично.

Дегустацию проводят заводские специалисты. На суд публики представляется 10 образцов вина. Затем в фирменном магазине можно купить понравившуюся марку, причем как в нарядных бутылках, так и на разлив и даже в небольшой (3 л) деревянной бочечке.

Винзавод «Архадерессе». Фирменный магазин

Судакский регион, с. Миндальное, ул. Миндальная, 8-а
Вам был полезен этот материал? Да 0 Нет Спасибо за Вашу оценку!
Нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter

Добавить комментарий

Нажимая кнопку «Добавить», я подтверждаю, что ознакомлен(а) с Правилами размещения сообщений, принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку своих персональных данных
Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.

Другие публикации по теме

Еще 7 публикаций

Новости в Крыму

Выпускается новая банкнота номиналом 200 рублей с видами Севастополя
Выпускается новая банкнота номиналом 200 рублей с видами Севастополя
Банк России выпускает в обращение новую банкноту образца 2017 года номиналом 200 рублей с видами Севастополя....
Клип о Крыме
Клип о Крыме
Специально ко Дню Государственного флага России вышел музыкальный клип исполнителя Олега Скрэтча на песню «Корабли», посвященный красотам Крыма....
Семейные путешествия
Сквозь леденящий холод весеннего Тырке
Сквозь леденящий холод весеннего Тырке
Люди, когда погода весной еще неустойчивая, обязательно берите в поход теплые вещи - лучше взять больше, чем обморозить пальцы или схватить...
Мемориальный комплекс «Красный». Часть 2
Мемориальный комплекс «Красный». Часть 2
В 1921 году был создан совхоз «Красный». Во время войны фашисты превратили территорию совхоза в лагерь смерти. За два с половиной года в лагере были...
Скалы, Горы и Перевалы
Хребет Биюк-Чатал-Кая
Хребет Биюк-Чатал-Кая
Хребет Биюк-Чатал-Кая или Большой Чатал или Кошка - лесистая куполообразная гора с двумя широко расставленными утёсами-пиками на вершине. Хребет...
Ущелья и Каньоны
Ущелье Уч-Кош
Ущелье Уч-Кош
Ущелье Уч-Кош — это самое длинное ущелье в этом районе Южного берега Крыма имеющее устье на окраине Ялты, возле Васильевки. Это ущелье...
Пещеры и Шахты
Голубиный грот
Голубиный грот
Голубиный или Разбойничий грот находится в восточной части хребта Таракташ. Второе название грота связано с именем знаменитого разбойника Алима. Грот...
Острова Крыма
Скала Золотые Ворота
Скала Золотые Ворота
Золотые Ворота - прибрежная скала арочной формы у горно-вулканического массива Кара-Даг. Золотые ворота Кара-Дага — самая знаменитая скала древнего...
Крымские яйлы
Тырке-яйла
Тырке-яйла
Тырке-яйла - платообразующая всхолмленная возвышенность с несколькими вершинами. Массив Тырке возвышается над верховьями Бурульчи, замыкая с юга...
Мысы Крыма
Мыс Алчак
Мыс Алчак
Алчак или Алчак-Кая - мыс в юго-восточной части Крымского полуострова с расположенной на нём горой Алчак-Кая. Мыс Алчак расположен...
Пещерные города и монастыри
Песчаные косы Крыма
Камыш-Бурунская коса
Камыш-Бурунская коса
Аршинцевская коса — одно из самых любимых пляжных мест отдыха местных и приезжих отдыхающих. Ранее она называлась Камыш-Бурунская. Название...
Моря, Заливы и Бухты
Капсельская бухта
Капсельская бухта
Капсельская бухта или бухта Капсель находится восточнее Судака, между мысом Алчак и полуостровом Меганом. Капсельская бухта состоит из нескольких...
Пляжи Крыма
Пляжи Нового Света
Пляжи Нового Света
Пляжи в Новом Свете на любой вкус, есть удобный благоустроенный галечный пляж в Зеленой бухте, есть многочисленные труднодоступные бухточки с...
Развлекательные комплексы
Дом офицеров флота
Дом офицеров флота
Дом офицеров флота расположен в городе Феодосия на пересечении улиц Галерейная и Куйбышева. Дом офицеров флота - это своеобразный дом культуры, в...
Реки и Озёра
Река Карагач
Река Карагач
Карагач - река на юго-восточном берегу Крыма, является правым притоком реки Судак. На южном склоне хребта Хамбал река берет свое начало, где носит...
Набережные Крыма
Набережная Нового Света
Набережная Нового Света
Набережная Нового Света - это главная улица курортного посёлка. Набережная протянулась вдоль берега на семьсот метров. Особым украшением набережной...
Виноделие Крыма
Завод шампанских вин «Новый Свет»
Завод шампанских вин «Новый Свет»
«Новый Свет» — предприятие по производству игристого вина классическим французским бутылочным методом шампанизации, расположено в посёлке Новый Свет....
Заповедники Крыма
Карадагский природный заповедник
Карадагский природный заповедник
Карадагский природный заповедник - природный заповедник Крыма, расположен в юго-восточной части Крыма. Заповедник занимает территорию вулканического...
Памятники природы
Капсельская долина
Капсельская долина
Капсельская долина расположена к востоку от Судака и подходит к бухте Капсель. Сама бухта ограничена мысом Алчак и полуостровом Меганом. Капсельская...
Урочища Крыма
Мыс Алчак
Мыс Алчак
Алчак или Алчак-Кая - мыс в юго-восточной части Крымского полуострова с расположенной на нём горой Алчак-Кая. Мыс Алчак расположен...
Парки и Сады
Парк дома отдыха «Судак»
Парк дома отдыха «Судак»
Парк туристско-оздоровительного комплекса «Судак» - самый красивый и ухоженный парк Юго-Восточного Крыма, является парком-памятником садово-паркового...
Заказники Крыма
Арабатский заказник
Арабатский заказник
Арабатский заказник — ботанический заказник республиканского значения, у южной оконечности косы Арабатская Стрелка, на крайнем западе Ленинского...
Тектонические памятники
Грязевой вулкан Джау-Тепе
Грязевой вулкан Джау-Тепе
Самый большой грязевой вулкан Джау-Тепе находится на юго-западной равнине Керченского полуострова у окраины села Вулкановка, у дороги Феодосия -...
Водопады Крыма
Водопады ущелья Люка
Водопады ущелья Люка
Водопады в ущелье Люка расположены на речке с одноименным названием. Точно сказать сколько водопадов на Люке затруднительно. Вопрос в том, что...
Тропы здоровья
Экологическая тропа на Алчак-Кая
Экологическая тропа на Алчак-Кая
Посещение заповедного урочища Алчак-Кая осуществляется по одному кольцевому экологическому маршруту (тропе) протяженностью 800 м. Маршрут начинается...
Крепости Крыма
Судакская крепость
Судакская крепость
Судакская крепость - это генуэзская крепость, расположена в Судаке на высокой конусообразной Крепостной горе. Почти все архитектурные объекты,...
Памятники архитектуры
Храм Святого Пророка Илии, Солнечная Долина
Храм Святого Пророка Илии, Солнечная Долина
Храм Святого Пророка Илии или Свято-Ильинская церковь - древняя базилика, находится в центре села Солнечная Долина, на холме над автобусной...
Памятники, Монументы
Памятник князю Льву Голицыну и Николаю II
Памятник князю Льву Голицыну и Николаю II
Памятник князю Льву Сергеевичу Голицыну и Николаю II установлен в парке приморского посёлка Новый Свет Судакского городского округа. Торжественное...
Историко-культурные заповедники
Музей-заповедник «Судакская крепость»
Музей-заповедник «Судакская крепость»
Государственное бюджетное учреждение Республики Крым «Музей-заповедник «Судакская крепость» создан 1 августа 2014 года на базе государственного...
Фортификационные сооружения
29-я береговая батарея
29-я береговая батарея
29-я береговая артиллерийская батарея Керченского укрепленного сектора береговой обороны Черноморского Флота СССР расположена в районе Тобечикского...
Памятники археологии
Древний христианский храм под горой Килиса-Кая
Древний христианский храм под горой Килиса-Кая
Храм находится на северном склоне хребта Токлук-Сырт, под вершиной Килиса-Кая. На протяжении нескольких веков он был полностью погребен под слоем...
Тоннели и Подземные сооружения
Объект Феодосия-13
Объект Феодосия-13
Феодосия-13 или Предприятие почтовый индекс 105 - бывший секретный объект близ Судака в урочище Кизилташ, хранилище ядерного оружия. В...
Историческая территория
Бульварная горка
Бульварная горка
Бульварная или Красная горка — это небольшая возвышенность в центре Феодосии, нависшая над проспектом Айвазовского (над корпусами санатория Восход),...
Святыни Крыма
Храм Святителя Луки, Новый Свет
Храм Святителя Луки, Новый Свет
Храм Святителя Луки Крымского расположен в посёлке Новый Свет Судакского городского округа. Первый храм Святителя Луки Крымского распологался...
Музеи и Галереи
Дом-музей Л.С. Голицына
Дом-музей Л.С. Голицына
Дом-музей Л.С. Голицына находится в посёлке Новый Свет Судакского городского округа. Дом-музей является одной из самых посещаемых...
Аэродромы Крыма
Аэропорт Керчь
Аэропорт Керчь
Аэропорт Керчь, Войково - гражданский аэропорт Восточного Крыма, расположенный на северо-западе города Керчь, недалеко от железнодорожного вокзала....
Дворцы, Имения, Усадьбы
Дворец князя Голицына
Дворец князя Голицына
Дворец князя Голицына расположен в самом центре посёлка Новый Свет. Дворец является главной архитектурной достопримечательностью Нового Света. Дом...
Маяки Крыма
Меганомский маяк
Меганомский маяк
Меганомский маяк находится на мысе Меганом полуострова Меганом. К работам по возведению маяка на мысе Меганом приступили в августе 1894 года. 15...
Морские порты Крыма
Феодосийский морской порт
Феодосийский морской порт
Феодосийский морской торговый порт расположен в Феодосии на берегу Феодосийского залива Черного моря. Феодосийский морской торговый порт...