Винодельческое предприятие «Солнечная Долина»

Солнечная Долина — винодельческое предприятие, расположено в селе Солнечная Долина. Предприятие выпускает десертные, крепкие и сухие вина, культивирует более 40 автохтонных сортов винограда на своих землях.

Винодельческое предприятие «Солнечная Долина»

Географически предприятие «Солнечная Долина» расположено сразу в трёх населённых пунктах. Управление предприятия находится в селе Солнечная Долина, завод выдержки марочных вин и разлива «Архадерессе» – в селе Миндальное, а завод первичного виноделия – в селе Прибрежное.

История происхождения вина сокрыта в глубине веков. Возможно именно греки положили начало крымскому виноделию. Затем виноградарство поддержали генуэзцы. Судак (Сугдея) стал центром винной торговли. Уже в это время самым востребованным было вино из Судакской и Козской долин. По Великому Шёлковому пути эти вина шли в различные страны.

История завода

После присоединения Крыма к России в 1783 году Екатерина II щедро раздавала земли. Таким образом, в Судакской зоне оказалось более 200 помещичьих владений, а по истечении нескольких лет образовалась группа помещиков, которые постоянно жили в крымских поместьях и занимались промышленным виноделием и виноградарством. До конца XIX века Судакская зона занимала первое место по количеству вырабатываемых вин.

По инициативе академика Палласа в судакском урочище Ачиклар в 1804 году открылось первое в России Училище виноградарства и виноделия. После экспедиции государственного обустройства в 1797 году П. Паллас назначается первым его директором. Развитие отраслей требовало не только рабочих рук, но и знающих специалистов.

Ещё Екатерина Великая и граф Потёмкин Г.А. поручили Палласу подобрать лучшее место в Крыму для создания учебного заведения по подготовке первых отечественных кадров – специалистов возрождающейся отрасли.

Училищу было выделено 36 десятин виноградников около Судака, Токлука и Козах (ныне – АО «Солнечная Долина»). Именно в этом заведении начал свою деятельность выдающийся учёный-естествоиспытатель Х. Стевен, впоследствии возглавивший Никитский ботанический сад. Кроме учебной и научной деятельности, училище было обязано снабжать местных виноградарей заграничными лозами. Значительная часть лоз приходила из козских и токлукских виноградников – всего в Судакской и Козской долинах росло более 50 местных и завезенных сортов винограда. Благодаря особому микроклимату и широчайшей коллекции сортов, Козская долина стала уникальным, известным центром виноградарства и виноделия.

В 1824 смотрителем училища стал барон А.К. Боде. Учёный, агроном-винодел и очень энергичный человек, он ввёл прогрессивные новшества в отрасль – рядовую посадку лозы, обрезку, глубину обработки, уменьшение полива винограда, что способствовало улучшению качества местных вин.

В 1825 году Судакское училище посетил император Александр I. Он сидел на уроках и остался очень довольным работой училища.

В 1830 году, по распоряжению генерал-губернатора М.С. Воронцова, заведение было закрыто, а всё его имущество подарено заведующему дворцовым транспортом Соломко. В 1828 году все специалисты были переведены в Магарачское училище виноделия и виноградарства. Судакские вина приобретают широкую известность, особенно после появления в Крыму железной дороги, в 1875 году.

Свидетельства этому мы находим в статье А.А. Иванова за 1887 год:

Значительное количество Судакских вин ввозится во Францию и там перерабатывается под Лафит, Бордо, Портвейн, некоторые вина вывозятся в Англию и пользуются там большим успехом.

Для этого предприимчивые французы создали несколько компаний по закупке местных вин и их дальнейшей отправке за границу. После закрытия Судакского училища развитие виноградарства и виноделия не остановилось. Его успешно продолжали вести уже опытные специалисты в крупных помещичьих усадьбах – Н.С. Мордвинов, Жевелев, Рудзевич, Стевен, Преображенский и другие.

На момент присоединения Крыма к России в Судакской и Козской долинах были лучшие виноградники, и именно здесь виноделие получило новый толчок к развитию. Наверное, так же не случайно в какой-то момент здесь появился знаменосец лучшего направления в виноделии – князь Л.С. Голицын. Благодаря его знаниям, опыту и дару предвидения мы обязаны современному возрождению виноградарства и виноделия в этих долинах. В 1878 году Лев Сергеевич Голицын, родоначальник русского промышленного производства игристых вин, построил завод шампанских вин «Новый Свет». Разыскивая сырьё для этого завода, он обратил внимание на безводную, безлюдную местность с необычным названием Капсель. Учёба в университете Сорбонна (Франция), его природный ум и любознательность позволили Л.С. Голицыну эмпирическим путём определить, что именно здесь виноградарство и виноделие имеют достойную перспективу. Основанием для такого заключения, конечно, стали уникальные климатические условия: обилие солнца, малое количество осадков, наличие в почве так называемого «оружейного камня», экспозиция местности, близость моря, сумма активных температур и др. Похожие условия он замечал во Франции – в провинциях Шампань, Бургундия, Бордо. Это и определило его окончательный выбор местности, а также положило начало развитию виноградно-винодельческого хозяйства «Архадерессе».

В середине 1880-х годов рядом с деревней Токлук (современное название села -  Богатовка) Л.С. Голицын купил у помещика Эссена более 300 десятин пустынных земель с небольшим виноградником туземных сортов, где позже он высадил 22 десятины виноградника. Так появились первые промышленные посадки сортов Алиготе, Пино Гри и Мурведер, предназначенные для переработки на шампанское. Через несколько лет виноградник Голицына стал давать первые небольшие урожаи. Вино действительно получалось отличного качества, с особо тонким букетом, но в малом количестве. В лучшие годы – не более 5-6 тыс. вёдер вина. Возводя одновременно подвалы в Новом Свете, Голицын испытывал острые денежные затруднения. Поэтому в 1888 году он заинтересовал перспективами развития виноделия светлейшего князя Горчакова Константина Александровича – сына последнего канцлера России. Голицыну удалось убедить К.А. Горчакова и оформить заочно в Петербурге покупку Токлукского имения. Так появилось имение Горчакова «Архадерессе».

Винзавод «Архадерессе»

По свидетельству Спендиаровой М.А., название имению дал сам хозяин (в переводе с тюркского – «спина оврагов» или «плоские горы»). Есть и более современная интерпретация этого таинственного названия. От древнегреческого – «архаикос» – старинный, древний, совершенный. От тюркского «дерессе» – овраг, ущелье. Таким образом, перевод может звучать как «старинные подвалы в оврагах».

На самом деле, Голицын очень легко и просто экономил деньги. Природа сама дала подсказку – использовать местный рельеф. Выбирались глубокие овраги, расчищалось дно, достраивались верхние этажи. Благодаря грамотному, оригинальному решению вопросов строительства, состояние подвалов по-прежнему остаётся хорошим даже спустя 120 лет. В рамках винного производства граф Голицын впервые в тогдашней Российской Империи построил завод по выдержке марочных десертных и крепких вин «Архадерессе». А спустя 10 лет Голицын заложил первый подвал всемирно известной Массандры. Формальный хозяин имения Горчаков поручил Голицыну полное управление новым имением. В результате его деятельности было посажено более 100 га промышленных виноградников с ветрозащитными полосами из дикого миндаля. Высаживали на то время в основном европейские белые сорта – Рислинг, Фурминт, Семильон, Савиньон, Верделио, Серсиаль, Мускаты, Пино-Гри, а также красные сорта – Саперави, Мурведер, Каберне-Совиньон. Самую высокую урожайность в данных условиях давали Каберне-Совиньон и Семильон. Виноделие начали с постройки в 1888 году винодельни и подвала №1. Затем был построен винподвал №2 в 1895 году, винподвал №3 в 1898 году, в 1899 году – винподвал №4.

В октябре 1899 года впервые Горчаков приехал в своё имение и был ошеломлён увиденным. Он даже не подозревал, что на берегу Чёрного моря вместо дворца строятся винные погреба и высаживаются виноградники. Горчаков счёл себя обманутым и серьёзно поссорился с Л.С. Голицыным, отстранив его от управления, дав указания новому управляющему не пускать Голицына на территорию его бывших владений. Из-за больших капитальных затрат имение не приносило доходов, но и не было убыточным.

Основной удельный вес в виноделии составляли крепкие десертные вина, такие как Кагор, которые нашли своего постоянного покупателя в лице ведомства православного вероисповедания (Крымский Синод). После Голицына новых посадок винограда не проводилось. Общая площадь виноградников по состоянию на 1908 год составила 112 десятин.

В 1916 году начинается упадок имения. Весной 1920 года Горчаков приехал в Феодосию, вызвал управляющего с виноделом, которым объявил о продаже имения «Архадерессе» и своём отъезде в Италию. Таким образом, несмотря на формальную причастность Горчакова, именно Л.С. Голицын впервые на капсельских землях произвёл закладку промышленных виноградников с использованием имеющегося древнего генуэзского фонда аборигенных сортов юго-восточного Крыма и вновь завозимых западноевропейских лоз.

После революции имения Голицына и Горчакова были объединены в один совхоз в ведении Южсовхоза, и с тех пор для них начались непростые времена. К 1929 году виноградники были абсолютно запущены, восстанавливать их начали только в 1936 году. Годы Великой Отечественной Войны стали и вовсе сложными для предприятия – фактически, крымское виноделие перестало существовать. Это продолжалось до 1956 года, когда «Архадерессе» вошло в совхоз «Солнечная Долина» наряду с колхозом им. Калинина (Токлук, а ныне Богатовка). С окончанием войны для винодельческой промышленности борьба не закончилась: нужно было вернуть утраченное. В первую очередь в совхозе занялись восстановлением площадей аборигенных сортов винограда, а также созданием мощностей по переработке и выдержке марочных виноматериалов. На винзаводе проводились работы по созданию десертных вин из аборигенных сортов винограда. Накопленный в прошлом опыт по переработке винограда и выработке виноматериалов был собран практически по крупицам – только благодаря кропотливой работе людей эти традиции дошли до нашего времени.

В 1963 году село Лагерное было официально переименовано в Солнечную долину. В 1974 году совхоз «Солнечная Долина» объединился с заводом шампанских вин «Новый Свет», и был официально назван совхоз-заводом «Новый Свет». В 1981 году вновь был создан совхоз-завод «Солнечная Долина», а завод шампанских вин «Новый Свет» выделен как самостоятельное предприятие.

Экскурсии

Программа экскурсий и дегустаций:

  • Экскурсия по старинным голицынским подвалам «Архадерессе» с последующей дегустацией 10 лучших образцов вин ТМ «Солнечная Долина».
  • VIP-дегустация по индивидуальной программе.
  • Ретро-дегустация при свечах в старинных подвалах, овеянных ароматами вина и времени.
  • Экспресс — дегустация.
  • Экскурсия по современным цехам Завода первичного виноделия с последующей дегустацией молодых столовых сухих вин.
  • Посещение штолен для выдержки марочных вин, расположенных недрах Эльтигена.
Судакский регион, с. Солнечная Долина, ул. Черноморская, 23
Вам был полезен этот материал? Да 0 Нет Спасибо за Вашу оценку!
Нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter

Добавить комментарий

Нажимая кнопку «Добавить», я подтверждаю, что ознакомлен(а) с Правилами размещения сообщений, принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку своих персональных данных
Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.

Другие публикации по теме

Еще 7 публикаций

Новости в Крыму

В селе Кукушкино установлен памятник Александру Невскому
В селе Кукушкино установлен памятник Александру Невскому
В селе Кукушкино Раздольненского района состоялось торжественное открытие памятника великому русскому полководцу, государственному деятелю Александру...
В районе Керчи обнаружена сельская усадьба времен Римской империи
В районе Керчи обнаружена сельская усадьба времен Римской империи
В районе Керчи обнаружена сельская усадьба времен Римской империи. В усадьбе жили представители «среднего класса» Боспорского царства, о чем...
Семейные путешествия
Сквозь леденящий холод весеннего Тырке
Сквозь леденящий холод весеннего Тырке
Люди, когда погода весной еще неустойчивая, обязательно берите в поход теплые вещи - лучше взять больше, чем обморозить пальцы или схватить...
Мемориальный комплекс «Красный». Часть 2
Мемориальный комплекс «Красный». Часть 2
В 1921 году был создан совхоз «Красный». Во время войны фашисты превратили территорию совхоза в лагерь смерти. За два с половиной года в лагере были...
Скалы, Горы и Перевалы
Гора Крепостная
Гора Крепостная
Крепостная гора - гора на юго-восточном берегу Крымского полуострова. Расположена в городе Судак. По своему происхождению гора является древним...
Ущелья и Каньоны
Ущелье Уч-Кош
Ущелье Уч-Кош
Ущелье Уч-Кош — это самое длинное ущелье в этом районе Южного берега Крыма имеющее устье на окраине Ялты, возле Васильевки. Это ущелье...
Пещеры и Шахты
Пещера Судакская или пещера Грязная
Пещера Судакская или пещера Грязная
Пещера Судакская (в народе называют Грязная) находится на северо-восточном склоне у подножия Лысой горы, ввиде небольшого грота, пробравшись в...
Острова Крыма
Скала Золотые Ворота
Скала Золотые Ворота
Золотые Ворота - прибрежная скала арочной формы у горно-вулканического массива Кара-Даг. Золотые ворота Кара-Дага — самая знаменитая скала древнего...
Крымские яйлы
Тырке-яйла
Тырке-яйла
Тырке-яйла - платообразующая всхолмленная возвышенность с несколькими вершинами. Массив Тырке возвышается над верховьями Бурульчи, замыкая с юга...
Мысы Крыма
Мыс Капчик
Мыс Капчик
Капчик или Пещерный - длинный мыс с узким перешейком, прорезанным насквозь гротом-туннелем, расположен юго-западнее посёлка Новый Свет. Находится...
Пещерные города и монастыри
Песчаные косы Крыма
Камыш-Бурунская коса
Камыш-Бурунская коса
Аршинцевская коса — одно из самых любимых пляжных мест отдыха местных и приезжих отдыхающих. Ранее она называлась Камыш-Бурунская. Название...
Моря, Заливы и Бухты
Кутлакская бухта
Кутлакская бухта
Кутлакская бухта или Весёловская бухта – продолжение долины крохотной речки Кутлак, протекающей возле села Весёлое. С востока бухта прикрыта...
Пляжи Крыма
Пляжи Нового Света
Пляжи Нового Света
Пляжи в Новом Свете на любой вкус, есть удобный благоустроенный галечный пляж в Зеленой бухте, есть многочисленные труднодоступные бухточки с...
Развлекательные комплексы
Дом офицеров флота
Дом офицеров флота
Дом офицеров флота расположен в городе Феодосия на пересечении улиц Галерейная и Куйбышева. Дом офицеров флота - это своеобразный дом культуры, в...
Реки и Озёра
Река Карагач
Река Карагач
Карагач - река на юго-восточном берегу Крыма, является правым притоком реки Судак. На южном склоне хребта Хамбал река берет свое начало, где носит...
Набережные Крыма
Набережная Нового Света
Набережная Нового Света
Набережная Нового Света - это главная улица курортного посёлка. Набережная протянулась вдоль берега на семьсот метров. Особым украшением набережной...
Виноделие Крыма
Завод шампанских вин «Новый Свет»
Завод шампанских вин «Новый Свет»
«Новый Свет» — предприятие по производству игристого вина классическим французским бутылочным методом шампанизации, расположено в посёлке Новый Свет....
Заповедники Крыма
Карадагский природный заповедник
Карадагский природный заповедник
Карадагский природный заповедник - природный заповедник Крыма, расположен в юго-восточной части Крыма. Заповедник занимает территорию вулканического...
Памятники природы
Гора Караул-Оба
Гора Караул-Оба
Караул-Оба - платообразный массив со скальными стенами, гребнями, расселинами. Расположена на территории ботанического заказника «Новый Свет», между...
Урочища Крыма
Мыс Алчак
Мыс Алчак
Алчак или Алчак-Кая - мыс в юго-восточной части Крымского полуострова с расположенной на нём горой Алчак-Кая. Мыс Алчак расположен...
Парки и Сады
Парк дома отдыха «Судак»
Парк дома отдыха «Судак»
Парк туристско-оздоровительного комплекса «Судак» - самый красивый и ухоженный парк Юго-Восточного Крыма, является парком-памятником садово-паркового...
Заказники Крыма
Ботанический заказник «Новый Свет»
Ботанический заказник «Новый Свет»
Государственный природный ботанический заказник «Новый Свет» расположенный вокруг посёлка Новый Свет, на территории Городского округа Судак....
Тектонические памятники
Грязевой вулкан Джау-Тепе
Грязевой вулкан Джау-Тепе
Самый большой грязевой вулкан Джау-Тепе находится на юго-западной равнине Керченского полуострова у окраины села Вулкановка, у дороги Феодосия -...
Водопады Крыма
Водопады ущелья Люка
Водопады ущелья Люка
Водопады в ущелье Люка расположены на речке с одноименным названием. Точно сказать сколько водопадов на Люке затруднительно. Вопрос в том, что...
Тропы здоровья
Экскурсионный маршрут «Караул-Оба»
Экскурсионный маршрут «Караул-Оба»
Экскурсионный маршрут по горе Караул-Оба - вторая экологическая тропа ботанического заказника «Новый Свет», которая начинается в Кутлакской бухте...
Крепости Крыма
Судакская крепость
Судакская крепость
Судакская крепость - это генуэзская крепость, расположена в Судаке на высокой конусообразной Крепостной горе. Почти все архитектурные объекты,...
Памятники архитектуры
Фонтан Коин-Чешме
Фонтан Коин-Чешме
Фонтан Коин-Чешме находится на площади в центре села Весёлое Судакского региона. Древний фонтан построен еще в середине XIV века из кутлакского...
Памятники, Монументы
Памятник князю Льву Голицыну и Николаю II
Памятник князю Льву Голицыну и Николаю II
Памятник князю Льву Сергеевичу Голицыну и Николаю II установлен в парке приморского посёлка Новый Свет Судакского городского округа. Торжественное...
Историко-культурные заповедники
Музей-заповедник «Судакская крепость»
Музей-заповедник «Судакская крепость»
Государственное бюджетное учреждение Республики Крым «Музей-заповедник «Судакская крепость» создан 1 августа 2014 года на базе государственного...
Фортификационные сооружения
29-я береговая батарея
29-я береговая батарея
29-я береговая артиллерийская батарея Керченского укрепленного сектора береговой обороны Черноморского Флота СССР расположена в районе Тобечикского...
Памятники археологии
Кутлак
Кутлак
Кутлак — боспорский город-крепость. Крепость Кутлак — западный форпост Боспорского царства. Крепость расположена в Кутлакской бухте в 4 км к...
Тоннели и Подземные сооружения
Объект Феодосия-13
Объект Феодосия-13
Феодосия-13 или Предприятие почтовый индекс 105 - бывший секретный объект близ Судака в урочище Кизилташ, хранилище ядерного оружия. В...
Историческая территория
Бульварная горка
Бульварная горка
Бульварная или Красная горка — это небольшая возвышенность в центре Феодосии, нависшая над проспектом Айвазовского (над корпусами санатория Восход),...
Святыни Крыма
Храм Святителя Луки, Новый Свет
Храм Святителя Луки, Новый Свет
Храм Святителя Луки Крымского расположен в посёлке Новый Свет Судакского городского округа. Первый храм Святителя Луки Крымского распологался...
Музеи и Галереи
Дом-музей Л.С. Голицына
Дом-музей Л.С. Голицына
Дом-музей Л.С. Голицына находится в посёлке Новый Свет Судакского городского округа. Дом-музей является одной из самых посещаемых...
Аэродромы Крыма
Аэропорт Керчь
Аэропорт Керчь
Аэропорт Керчь, Войково - гражданский аэропорт Восточного Крыма, расположенный на северо-западе города Керчь, недалеко от железнодорожного вокзала....
Дворцы, Имения, Усадьбы
Дворец князя Голицына
Дворец князя Голицына
Дворец князя Голицына расположен в самом центре посёлка Новый Свет. Дворец является главной архитектурной достопримечательностью Нового Света. Дом...
Маяки Крыма
Меганомский маяк
Меганомский маяк
Меганомский маяк находится на мысе Меганом полуострова Меганом. К работам по возведению маяка на мысе Меганом приступили в августе 1894 года. 15...
Морские порты Крыма
Феодосийский морской порт
Феодосийский морской порт
Феодосийский морской торговый порт расположен в Феодосии на берегу Феодосийского залива Черного моря. Феодосийский морской торговый порт...